Cuchillo de Carnicero

• Función: Cortar grandes piezas de carne.

• Particularidades: Hoja ancha y pesada, ideal para cortes fuertes y precisos.

• Tipo de carne: Carne de res, cerdo y cordero en grandes trozos.

 

 

Cuchillo Deshuesador

• Función: Separar la carne del hueso.

• Particularidades: Hoja estrecha y flexible que permite maniobrar alrededor de huesos y cartílagos.

• Tipo de carne: Pollo, pescado y carne con hueso.

 

 

Cuchillo Jamonero

• Función: Cortar finas lonchas de jamón y otros embutidos.

• Particularidades: Hoja larga, delgada y flexible para cortes finos y precisos.

• Tipo de carne: Jamón, salmón ahumado y otros embutidos.

 

 

Cuchillo Filetero

• Función: Filetear pescado y carnes finas.

• Particularidades: Hoja largay delgada para filetes precisos.

• Tipo de carne: Pescado y carnes delicadas.

 

 

Cuchillo de Chef

• Función: Versátil para cortar, picar y trocear.

• Particularidades: Hoja ancha y curva que permite un balance perfecto y movimientos de balanceo.

• Tipo de carne: Generalmente usado para todo tipo de carnes antes de cocinarlas.

 

 

 Hacha de Cocina

• Función: Cortar huesos y carne gruesa.

• Particularidades: Hoja ancha y pesada, puede usarse para golpear y cortar.

• Tipo de carne: Huesos y cortes gruesos de carne.